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カクテルを彩るデコレーション
「スノースタイル」を楽しむ。
【スノースタイル】
グラスのフチに、 雪が凍てついたように塩や砂糖などを
つけるカクテル技法のこと。ソルティドッグやマルガ
リータでお馴染みです。（和製英語）
写真：ソルティキャット |
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まず、粗めの塩（砂糖）を平皿に平らに広げます。 |
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グラスのフチを果実（主に レモンやライム ）の切り口に当て湿らせます。
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逆さにしたグラスを皿にのせ、軽く回しながらグラスのフチに塩を均等つけます。
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グラスを軽く揺らすなどして、余分な 塩（砂糖）を落としてスノースタイルの出来上がり。
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次に、このグラスを使いカクテルを作ります。
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Point
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グラスのフチを湿らせるとき、つけ方にムラがないようにする。 |
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ステアする（かき混ぜる）時に、フチの塩や砂糖を溶かさないようにする。 |
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