焼酎甲類35°約500ml、プラム（大石早生）、香り付けのレモン、氷糖。果実は傷が無く鮮度の良いものを選びましょう。 |
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傷つけないように、優しくしっかり果実を水洗いします。そして、しっかり水気をとります。 |
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ヘタをとったプラムに切れ目を2本入れ、レモンは苦味の元になる白ワタをよく取り、皮1/2個分、実1個を使います。 |
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参加者の質問に答える池田先生。氷砂糖の量はお好みで‥今回は果実の約1/5の量を使用しました。 |
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男性参加者も慣れない手付きでチャレンジ！でも果実酒作りは、基本さえ押さえればとっても簡単です。 |
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日付ラベルをビンに貼り、あとはお宅で熟成させるだけ。期間は「レモンの皮：1週間」「レモンの実：1カ月間」「プラム：1年間」 |
