果実酒講習会（アセロラ酒）
日 時：2011年10月13日（木）
場 所：京葉ガス市川ショールーム
今回は”アセロラ”を使った「果実のお酒」を、皆さんと一緒に作りました。
ビタミンCを豊富に含んだ彩のきれいなアセロラ。作り方のポイントさえ押えればだれでも簡単においしいお酒が楽しめます。皆様も是非お試しください。
 JR本八幡駅から徒歩3分の京葉ガス市川ショールームで、午前・午後の2回開催いたしました。 |
 果実酒づくりの講師は、トータルマネジメントサービスの田中由紀先生。酒税法などもしっかり勉強しました。 |
 今回は冷凍のアセロラを使用したので、果実についた霜と、水分をシッカリとふき取ります。 |
 レモンは味を締め、仕上がりの色合いをきれいにしてくれます。 |
 講師の田中先生に質問しながら、和気あいあいと作業を進めていました。 |
 こちらの皆さんは、アセロラの水気をとるのに、真剣そのもの。 |
 とってもきれいな色合いですね。すぐに、ほんのりと焼酎が色づいています。レモンの皮は1週間くらいで引き上げます。 |
 可愛らしい首掛けに果実酒名・日付などを自分で記入して完成！3ヶ月後には飲めるようになります。 |
 大じゃんけん大会!? 勝ち残った人には漬け込み用のビンがプレゼントされました。 |
 「果実酒教室アンケート」にご記入・ご提出いただいて終了。皆さん、ご参加ありがとうございました。 |
【材料】
●アセロラ200g ●焼酎甲類35度（ホワイトリカー(1)）500ml
●氷砂糖50〜100g（お好みで増減する） ●レモン(小)1個（皮は1/2）
【漬け込み期間】
●レモンの皮：1週間 ●アセロラ：約3ケ月
